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【我最喜爱食材 – 生蚝篇】黄宗泽蚝吧登陆尖沙咀！新推任食生

2020-06-13 来源： 914 O点生活

黄宗泽（Bosco）于13年在九龙城开设蚝吧Oystermine，最近搬到中港城皇家太平洋酒店平台，面积比九龙城大一倍。务求为客人提供最舒适的环境，Bosco当初更亲自监场设计装修及布置，新舖装修时尚简约，而且间隔清晰分明，格调舒适。而一向爱吃生蚝饮红酒的Bosco，不单爱吃也很爱下厨，餐厅内的生蚝款式、菜式设计都有份参与设计。到底餐厅有什甚幺好食、收费又如何？立即看看独家专访。

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圆厨师梦！Bosco：我真係冇谂过入行

于中港两地大受欢迎的Bosco原来从没想过入行，甚至第一份接触的行业与娱乐圈更没关係，「我梦想有想过做厨师，当时正值自己放暑假的关係，做大牌档生意的亲戚叫我去帮手，我自愿要求在厨房内不收费打工，原因是做厨房相对比做楼面学习得快。虽然一开始每日工作就是打杂、清洁或听凭吩咐，但可能其他师傅见我不收钱又肯捱，就慢慢肯教我厨房的程序，例如「执码」就是按菜式所需的食材和份量执材料交给炒镬师傅等，久而久之好快就能够埋炉拿起镬铲。」

【我最喜爱食材 – 生蚝篇】黄宗泽蚝吧登陆尖沙咀！新推任食生

如果有留意Bosco的IG，就会发现到他经常下厨，他更笑言自己好奄尖，喜爱事事亲力亲为。

黄宗泽蚝吧！生蚝每日新鲜直送

爱吃又爱下厨的Bosco，餐厅内的生蚝款式、菜式设计都有份参与设计。主打的生蚝每日新鲜直送，大多以法国为主，款式种类算多，就连被法国饮食指南Gault Millau 誉为「生蚝中的劳斯莱斯」的Gillardeau都有供应。

新推任食生蚝brunch

今个週末推出新brunch set，每位以$168享受All Day Breakfast之余，再可另外加配自选主菜，主菜包括美国西冷牛扒、烧澳洲羊扒或香煎白鳕鱼柳。想食得更丰富，于Brunch时段可加$288或$320任食时令生蚝；除此之外，如果你喜欢饮酒，还可以以$128起选择任饮红白酒或香槟，记得预约Book位啊！